中國傳統膳食自古講究平衡，注重食物療法， 而養生湯就是根據傳統中醫原理， 使用上好食材搭配、藥食同源等方法 食藥一體， 用某種、幾種食材加工制作出來的一種有營內養的湯, 具有營養價值，具有改善體質、防病治病、 保健強身、延年益壽 等功效作用營養湯食。
春季養生之道一定要順應春令舒暢生發之氣，注意維護體內的陽氣。這個養生原則應具體貫穿到飲食、運動、起居，防病、精神等各個方面去。俗話說“一年之計在于春”，因此，我們一定要做好春季的養生保健，為一年的健康打下基礎。春季是生機勃勃的季節，正如《黃帝內經》里所說：“春三月，此謂發陳。天地俱生，萬物以榮”。然而春季多風，乍暖還寒，晝夜溫差大，所以春季養生一定要順應春令舒暢生發之氣，注意保衛體內的陽氣。這個養生原則應具體貫串到飲食、運動、起居，防病、精神等各個方面去
